第99章 松鼠鳜鱼
第99章松鼠鳜鱼
穗岁撅起小嘴，无辜的看着慕君年:“你嫌弃我？”
“不是，”慕君年微微的摇了摇头，不知从何说起。
“那就别墨迹了，再墨迹，屎都吃不上热乎的。”
穗岁不由分说的抓住他的左手，直接推开大门往里闯。
他肯定是处女座，这么爱干净。
“……”
慕君年一噎，想推开她的手，可右手在半空中晃了晃，还是垂了下来。
他看着眼前揪着他的袖子，笑的满脸褶子的小丫头，不知怎的，就是说不出任何拒绝的话。
“大师傅，您这是在做什么吃的？”
她兴致勃勃的走到屋内，一个老师傅正在剁鱼肉，一条鲜嫩的活鱼在老师傅的手上蹦来蹦去，很快就失去了呼吸，安稳的躺在板子上任由老师傅摆弄。
“姑娘，这是松鼠鳜鱼，不贵，但很好吃。”大师傅看着很是和善，也没责怪她突然闯进来的过错，抬头笑着，又低头摆弄着手里的鱼，麻利的去鱼鳞，洗手，净鱼皮。
“松鼠鳜鱼？”穗岁有些好奇的看着大师傅弄鱼，四处瞧了瞧，“那松鼠呢？怎么只看见鱼，看不见松鼠？”
她还从没见过有人吃松鼠呢。
而且，有些松鼠的品种可是属于保护动物的，长的又可爱，居然有人想要吃它！
“松鼠？”老师傅抬起头，愣了一下，继而明白了她的意思，扑哧一笑:“姑娘怕是理解错了，这松鼠鳜鱼啊，不是说松鼠和鱼一起做，而是将鱼做好后摆放成松鼠的样子，所以才会这样叫。”“啊？这样啊。”穗岁这才明白是自己想错了，不好意思的吐了吐舌头。
老师傅笑的和蔼，见她很是好奇，还温和的跟她讲了讲松鼠鳜鱼的由来。
“这‘松鼠鳜鱼’啊，是南方苏州的传统名菜，属于苏菜系，已经有好多年的历史了。我在江南做厨子的时候，就一直见这道菜作为宴席上的上品佳肴。南方早就有用鳜鱼制菜的习俗了，一般以清蒸或红烧为主，可是，制作成形似松鼠的鳜鱼菜肴，苏州却是第一个。”
穗岁听的两眼冒星星，“那这个名字，最早是谁发明的，又是谁起的呀？”
老师傅悠闲自在的剁着鱼头，在咚咚的敲板子声中，像说书一样循循善诱:“这个啊，还要追溯到前朝的时候，相传皇帝微服私访下江南，曾到苏州的松鹤楼菜馆吃饭，当时的大厨用鲤鱼做菜出骨，在鱼肉上刻了花纹，再加调味腌制，放上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟，最后浇上熬热的糖醋卤汁，鳜鱼形状好似松鼠，外脆里嫩，酸甜可口。皇上大喜过望，所以赐名松鼠鳜鱼，一代代的流传了下来。”
“哇，原来这种菜还有这么美好的由来啊！”穗岁听的心里激动，就好像她就是那个皇帝一般，“我我我，我也要吃这个菜！”
她回头拉着慕君年的袖子，乐的不行:“快点快点，你去告诉小二一声，我也想尝尝皇帝赐名的菜，看看是不是真的有这么好吃！”
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穗岁撅起小嘴，无辜的看着慕君年:“你嫌弃我？”
“不是，”慕君年微微的摇了摇头，不知从何说起。
“那就别墨迹了，再墨迹，屎都吃不上热乎的。”
穗岁不由分说的抓住他的左手，直接推开大门往里闯。
他肯定是处女座，这么爱干净。
“……”
慕君年一噎，想推开她的手，可右手在半空中晃了晃，还是垂了下来。
他看着眼前揪着他的袖子，笑的满脸褶子的小丫头，不知怎的，就是说不出任何拒绝的话。
“大师傅，您这是在做什么吃的？”
她兴致勃勃的走到屋内，一个老师傅正在剁鱼肉，一条鲜嫩的活鱼在老师傅的手上蹦来蹦去，很快就失去了呼吸，安稳的躺在板子上任由老师傅摆弄。
“姑娘，这是松鼠鳜鱼，不贵，但很好吃。”大师傅看着很是和善，也没责怪她突然闯进来的过错，抬头笑着，又低头摆弄着手里的鱼，麻利的去鱼鳞，洗手，净鱼皮。
“松鼠鳜鱼？”穗岁有些好奇的看着大师傅弄鱼，四处瞧了瞧，“那松鼠呢？怎么只看见鱼，看不见松鼠？”
她还从没见过有人吃松鼠呢。
而且，有些松鼠的品种可是属于保护动物的，长的又可爱，居然有人想要吃它！
“松鼠？”老师傅抬起头，愣了一下，继而明白了她的意思，扑哧一笑:“姑娘怕是理解错了，这松鼠鳜鱼啊，不是说松鼠和鱼一起做，而是将鱼做好后摆放成松鼠的样子，所以才会这样叫。”“啊？这样啊。”穗岁这才明白是自己想错了，不好意思的吐了吐舌头。
老师傅笑的和蔼，见她很是好奇，还温和的跟她讲了讲松鼠鳜鱼的由来。
“这‘松鼠鳜鱼’啊，是南方苏州的传统名菜，属于苏菜系，已经有好多年的历史了。我在江南做厨子的时候，就一直见这道菜作为宴席上的上品佳肴。南方早就有用鳜鱼制菜的习俗了，一般以清蒸或红烧为主，可是，制作成形似松鼠的鳜鱼菜肴，苏州却是第一个。”
穗岁听的两眼冒星星，“那这个名字，最早是谁发明的，又是谁起的呀？”
老师傅悠闲自在的剁着鱼头，在咚咚的敲板子声中，像说书一样循循善诱:“这个啊，还要追溯到前朝的时候，相传皇帝微服私访下江南，曾到苏州的松鹤楼菜馆吃饭，当时的大厨用鲤鱼做菜出骨，在鱼肉上刻了花纹，再加调味腌制，放上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟，最后浇上熬热的糖醋卤汁，鳜鱼形状好似松鼠，外脆里嫩，酸甜可口。皇上大喜过望，所以赐名松鼠鳜鱼，一代代的流传了下来。”
“哇，原来这种菜还有这么美好的由来啊！”穗岁听的心里激动，就好像她就是那个皇帝一般，“我我我，我也要吃这个菜！”
她回头拉着慕君年的袖子，乐的不行:“快点快点，你去告诉小二一声，我也想尝尝皇帝赐名的菜，看看是不是真的有这么好吃！”
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